要醉，就醉在茶香里，正如要死，就死在深爱里。

深爱，未必只是爱情，只要发乎内心的极致喜爱，都是挚爱之旅。一场茶事，独酌或小聚，都让你在这略嚣的世界里微醺。茶的心情，讲一千零一夜，也讲不完。

茉莉花茶，特点就是香，香得美且自然，一口下去，茶与花的香气绝妙的融合，刺激你的味蕾。一直好奇，最好喝的茉莉花茶，能到什么程度？今天，就来说说关于茉莉花茶的历史与养生。

茉莉的由来

茉莉，本不是我国的本土植物。西汉年间，自西亚经印度传入中国。这种植物的读音，从古至今倒是没有什么变化。只是名字的写法，发生了很大改动。李时珍《本草纲目》中记载：“稽含《草木状》作末利，《洛阳名园记》作抹厉，《佛经》作抹利，《王龟龄集》作没利，《洪迈集》作末丽。盖末利本胡语，无正字，随人会意而已。”由此可见，这种外来植物的名字也是经历了几次变化，最终演变成今天的茉莉。

茉莉的象征

茉莉花颜色洁白、香气浓郁，向来为国人喜爱。人们赞誉它品性高洁，有谦谦君子之风。又加上“茉莉”二字谐音“莫离”，因此又成了男女之间的定情之花。茉莉花茶，也被赋予了浪漫的色彩。相传古时丈夫离家，都要饮上一杯妻子冲泡的茉莉花茶。寓意丈夫早归，夫妻不要分离。很难想象，如此接地气的茉莉花茶，也曾是古代爱情剧中的重要道具呢。

茉莉的功效

茉莉花茶不仅具有绿茶所含的成分，还富含被茶所吸收的茉莉花芳香物质和所融合的茉莉干物质。茶药食同源，茉莉花本身就是一种集药用保健于一身的花朵，合于茶中，茶功效更佳。茶和茉莉花合成了茉莉花茶，从传统中医学理论五色五味看，其效用犹如《黄帝内经》里所记载：“东方青色木，入通于肝，开窍于目，藏精于肝。南方赤色，入通于心，开窍于耳，藏精于心。中央黄色土，入通于脾，开窍于口，藏精于脾。西方白色，入通于肺，开窍于鼻，藏精于肺。北方黑色，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾。”茉莉花茶，茶藏于冬，得北方之黑，春发东方之青木，合西方之白茉莉花，历南方之赤火，成中央之黄。茉莉花茶水入体，气行血畅，从而达到养护之根本。

茉莉花茶的工艺

第一，先用筛子分出粗细；

第二，挑出茶叶中的一切杂质，包括茶梗、树枝等；

第三，上火烘烤，将茶叶放入竹笼中，下边用小火以使干热；

第四，加茉莉花窨制，方法是一层茶叶，放一层茉莉花，之后拌合，经过一昼夜为一遍，中间需要翻拌。普通茶窨两遍即可，高级茶要如此窨七遍或更多，制茶周期很长。

如果说绿茶可以保存1年，花茶则至少可以保存18个月。在没有真空包装、没有冰鲜设备，也没有快递小哥的年代，花茶以便于运输与保存而倍受青睐。

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