本文内容为隐居·食隐独家出品

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刘嘉玲在《大内密探零零发》里有句经典台词获得无数拥趸，无论周星驰多么落拓，多么不得志，遭误解，她都是一句“你肚子饿不饿？我煮碗面给你吃，好不好？”

你看，面对生活，每个人都有渡己的方法。有人吃面，有人难眠，有人点烟，有人目光潦草一乱，有人癫，有人上不了岸。不过，也有英雄执酒一叹，斟得满了又满。或许在好汉们的心里，酒是一餐饭的灵魂，喝得好了，甚至可以把人连灵魂带肉体都拔出生天，那么，寻常日子也就有了不寻常的意义。

因着是夏天的缘故，也因着喝酒里捎带出的一些理性主义情怀，食隐本期就和大家聊一聊盛行啤酒的国家及各自的习俗与趣事吧~

综合人均啤酒消费量和啤酒花的消费量两项指标

食隐得出一份最爱啤酒国家名单

当然，本榜单仅供参考

如有不妥之处，欢迎各位留言指正

捷克

＃人均国民啤酒消费量丨.6升＃

捷克人最初喝啤酒的时间已不可考。但年捷克国王符拉蒂斯拉夫二世下旨要求他的国民向教会交纳啤酒花作为什一税是有据可查以来最早的相关事件记录。

年，捷克小镇比尔森的古泉酒厂发生了一件大事，彻底改写了世界啤酒历史。酿酒师约瑟夫发明了一种稻草黄色、口感清凉、饱含麦芽和地道酒花的啤酒。这种啤酒一经推出，迅速风靡欧洲，类似的仿制啤酒在世界各地涌现，共同被称作“比尔森啤酒”。随后，新品牌捷克百威也凭着一流品质跻身世界著名啤酒品牌。

年当选的捷克总统哈维尔堪称捷克啤酒业的最佳代言人。听说，他经常喜欢把来访的那些高层政治官员带到小酒馆。而且，他早年一部荒谬派戏剧作品的写作灵感就来自与啤酒有关的经历。

奥地利

＃人均国民啤酒消费量丨.8升＃

在奥地利，所有啤酒爱好者都有一个接头暗号：前往奥地利西部萨尔茨堡附近的“通魔”啤酒厂一饱眼福。这个拥有几百年历史的啤酒企业，几乎引领者整个奥地利的啤酒文化。

据厂里的酿造师介绍，啤酒厂在希格尔家族的管理下已经度过了年的岁月，至今仍十分严格地遵守着过去的传统。其中最为人称道的就是仍然按照《纯净戒律》的要求酿造啤酒。《纯净戒律》是巴伐利亚公爵威廉四世为确保啤酒的精纯于年颁布的一项法令，内容明确规定，生产啤酒的原料除大麦、水和啤酒花三样外，不能有其他添加剂。这也是人类历史上最古老、但目前依然有效的“食品法”。

通魔厂目前有三款主打啤酒：钻石款啤酒、皮尔斯啤酒及白啤。钻石款啤酒为世界高档啤酒之一，色泽晶莹透彻，润滑柔和，还带有热带水果的芬芳馥郁；皮尔斯啤酒精选特级啤酒花、周密的生产工艺，开发式发酵和仅使用酿酒庄独家备用纯净晶莹的阿尔卑斯山泉水，高雅圆润，清香可口；根据祖传配方打造的白啤问世仅数周，就一跃成为奥地利啤酒佳酿。浓郁的芳香犹如香蕉和香瓜，口中留下一丝丁香花干的清凉。

德国

＃人均国民啤酒消费量丨.1升＃

德国人有两件引以为傲的美食：一是火腿，另一个就是大名鼎鼎的啤酒了。当和德国人混熟了之后，他们会告诉你一个秘诀：喝啤酒吃香肠，绝对是最佳搭档，真心的。

这也难怪，德国的人均啤酒消费量一直都位于世界前三甲，就算偶尔被个别国家赶上，也会很快奋起直追，绝对是自尊心和荣誉感很强的民族~为了保证啤酒的口味和质量，素来严谨的德意志民族还专门设立了《纯净法》，对啤酒酿造的原料进行严格限定。目前，除了水、麦芽、酒花和酵母外，只能添加少许欧盟安全标准以内的其他成分。

德国啤酒种类繁多，共有超过个啤酒品牌，多个酿酒厂。现在市场上占有率最高的啤酒品牌有：科隆巴赫（Krombacher）、碧特博格（Bitburger）、沃斯乐（Warsteiner）、贝克啤酒（Becks）、费尔廷斯（Veltins）等。

爱沙尼亚

＃人均国民啤酒消费量丨.4升＃

如果近期要去爱沙尼亚旅行，我建议一定要尝一下Saku啤酒。

Saku是爱沙尼亚最大的啤酒厂，也是爱沙尼亚家喻户晓的品牌，要想真正深入当地人的日常生活，那么来一杯清爽、冰凉的Saku啤酒再好不过了，其中最为著名的一款是雪松和咖啡气息浓郁的圣诞节啤酒SakuHele，如果碰到了尽可一试哦。

Viru是爱沙尼亚另一个非常有名的啤酒品牌。它由位于爱沙尼亚第二大城市塔图的A.LeCoqBrewery酒厂酿造，这是一家占有当地份额36%的古老酒厂。Viru酒入口以柠檬果酱的面包香气为主，烤谷物的甜味结尾，平衡做得很棒。尤其令人印象深刻的是八面体的外形设计，据说设计灵感来自于爱沙尼亚首都塔林的教堂以及塔楼，正因为此，Viru分别于年和年获得了世界啤酒设计金奖和银奖，也立即成为独立摄影师拍摄爱沙尼亚人文风光里的新宠儿。

波兰

＃人均国民啤酒消费量丨98.5升＃

二战之后，波兰的啤酒厂被共产主义政权收归国有。而当苏维埃政权解体之后，市场经济被引进波兰，许多国际啤酒公司也随之入驻。作为欧洲第三大啤酒生产国，波兰现今啤酒市场企业集中度很高，三家啤酒公司掌控了大约94%的份额。它们分别是控制了波兰啤酒市场45％的KompaniaPiwowarska，控制了波兰啤酒市场35％的Grupa?ywiecS.A.，以及控制了波兰啤酒市场的14％的CarlsbergPolska。

一般的波兰啤酒味道清新爽口，酒精度也不高，如果只喝一种啤酒，不太容易喝醉。当然，如果你喜欢将波兰啤酒和伏特加混合饮用，那刚说不容易醉的说法我收回。不过，就算喝醉了，波兰也有一种很特别的解酒方法：喝一杯泡菜汁，要不喝醉一回，试试效果？

爱尔兰

＃人均国民啤酒消费量丨98.3升＃

提到爱尔兰的啤酒文化，那么健力士（Guinness）黑啤是个绕不开的名字。在都柏林街头的酒吧，端着一杯醇厚的健力士黑啤，听旁桌的人聊着陈年往事，应该是我能想到最有爱尔兰味道的场景。

年12月的最后一天，一个年轻人骑马穿过位于都柏林詹姆斯大街一个年久失修的酿酒厂大门，这个名叫亚瑟·健力士（AutherGuinness）的年轻人刚刚租下一个尚未使用过的圣詹姆士·盖特酿酒厂（St.JamessGatebrewery），地产租约长达年，年租金45英镑。这一做法遭到了当地人的极大误解，甚至讽刺，毕竟，啤酒在当时的爱尔兰还几乎默默无名。

没过几年，一个偶然的机会，健力士生产出一种泡沫丰富、口味醇厚的黑啤酒广受欢迎，不仅在爱尔兰和伦敦大受欢迎，也借此引发了一场范围颇广的酿造业革命。到年，健力士圣詹姆斯·盖特酿酒厂成为爱尔兰啤酒业当仁不让的老大；年，盖特成为当时世界上最大的酿酒厂。虽然现在最大酿酒厂已易主，但健力士每天仍有大约一千万品脱的黑啤被世界各地的人分享，这不仅成为爱尔兰政府的一项重要税收来源，健力士黑啤也早已成为爱尔兰人不可或缺的休闲饮品之一。

比利时

＃人均国民啤酒消费量丨93升＃

比利时是世界上拥有啤酒品牌最多的国家，所以它位于榜单前十位也就不足为奇了。从艾尔酒（paleale）到弗拉芒红啤（Flemishred），从水果味啤酒到修道院啤酒（monasticales），简直让人目不暇接。

与一般的淡啤酒原料与酿制工艺不同，保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做主要原料之外，还特别添加蛇麻草(hop)、橘子皮等香料与莓类水果，使得比利时啤酒展现出多层次、多样化的特色。尤其特别的是，水果在发酵过程中转换成醣份，这种水果味啤酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱人，口感酸甜，特别受到女孩子喜爱。

既然提到水果味啤酒了，那就再推荐几款比利时的果味啤酒吧：chapeau-果味啤酒（樱桃、树莓、苹果很不错哒~）；Mongozo-果味啤酒（香蕉、芒果口味值得试试）；PinkKiller-果味啤酒；lifefmans-果味啤酒；BushPeche-果味啤酒；DeliriumRed-樱桃啤酒（谨慎慢喝，据说后劲极大，果啤届著名的几步倒~）

委内瑞拉

＃人均国民啤酒消费量丨85.5升＃

连一次性尿布、灯泡等日常物品都严重短缺的委内瑞拉，今年最让人不爽的是，夏天的啤酒供应还是无法恢复，真是个悲惨的坏消息。

供应这个南美洲社会主义国家啤酒总量80%的啤酒公司CerveceríaPolar，年中就因为缺啤酒花、大麦和其它原材料关闭了多个啤酒厂，并停止向加拉加斯酒商供货，惹来大批委内瑞拉人抗议。但抗议归抗议，啤酒供应什么时候才能恢复依然是未知数，以小窥大，委内瑞拉的未来真是让人捏了把冷汗。

作为啤酒消费大国，啤酒的长期短缺还一度引发了政治上的紧张，委内瑞拉人对政府在此事上的严重不作为大为光火。（当然，委政府不作为的领域远不止此）在可预计的未来，悬而未决的啤酒供应很可能会引发又一轮抗议高潮，毕竟，没有冰凉的啤酒喝，大家的火气也很难压下去。其实，价格亲民的Polar酒的缺席也不是全然没有解决办法，据闻，现在委内瑞拉也可以买到进口的Heineken啤酒，只是价格是Polar的5倍，也就是说，底层民众可能需要为自己日常的消遣再额外买单，不知道这会不会又成为压倒正陷于严重通货膨胀的委内瑞拉政府的稻草。

芬兰

＃人均国民啤酒消费量丨84.2升＃

很多人误以为德国才是啤酒大国，其实，芬兰的啤酒完全不亚于德国。它不但拥有全北欧最古老的啤酒大厂，很多啤酒品牌还夺得过多项国际设计大奖，无论是啤酒外观设计，亦或是啤酒品质始终保持了难得的高水准。

不过聊到啤酒，就不得不提一下芬兰特殊的酒品购买政策。在芬兰，所有的高度啤酒（OlutIII，三号以上啤酒），葡萄酒以及烈酒都只能在国家专营的Alko连锁店内出售。酒吧及各种餐厅如要出售酒精类饮料也需要取得相应的售酒牌照。至于低度的啤酒或饮料，则在超级市场及普通店铺都有出售。

20岁以上的成人可在Alko商店购买任何酒类。18岁-20岁的年青人则只可购买酒精含量不超过22%的酒、啤酒及大杯饮料等。18岁以下的未成年人禁止饮酒（注，向未成年人出售酒精饮料或者纵容其饮酒也属违法）。

所以，近期如果打算去芬兰旅行，购买啤酒时就要遵守规则，提前做好准备了。芬兰的Koff、LapinKulta、Karhu、Olvi及Karjala，合称为“BigFive”，都尽可一试哈。

罗马尼亚

＃人均国民啤酒消费量丨83.2升＃

罗马尼亚位于欧洲中部南端，面积大小和广西省相当。这是一个非常多元化的国家，它的南部属于巴尔干文化，中西部属于中欧文化，而东部则属于俄罗斯文化。

在神奇的罗马尼亚，除了与乍得撞脸而闻名遐迩的国旗，每逢迎宾就要来一次的大面包蘸盐，世界一流的葡萄酒生产国（酒的名字是‘白姑娘’，‘黑姑娘’，‘皇室姑娘’，挺有意思）外，啤酒的地位真算不上特别突出了。不过罗马尼亚人对啤酒的喜爱显而易见，人均国民啤酒消费量83.2升的数字也绝不是浪得虚名。放眼整个罗马尼亚，日常生活中来点小啤酒喝喝非常普遍。

罗马尼亚首都布加勒斯特有一家“啤酒屋”餐馆非常出名。餐馆建于-年间，是一座新哥特式建筑，地面部分为德国风格的啤酒屋，地下是罗马尼亚风格的葡萄酒窖。在罗马尼亚近代史上，布加勒斯特的政治家、文人以及文学社团经常在此聚会，因而此处算是当地有名的文化沙龙据点之一。

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中国

＃人均国民啤酒消费量丨34.2升＃

年11月14日，德国人占领青岛，啤酒也随之传入中国，德文啤酒“BIER”一词开始在青岛广泛使用。

到年，英国和德国商人在青岛登州路上创办中国首家啤酒厂——“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”。当时的青岛市民以及商家便把德文的“BIER”译为“皮酒”，这一做法初步确定了“啤酒”的汉语读音。因为“啤酒”具有养肝益脾之功效，故此时青岛人也把“皮酒”称作“脾酒”，表示常喝“脾酒”可以达到养肝益脾之功效。后来经过不断演变，成为今天“啤酒”一词。

从十九世纪末到新中国建国初，中国的啤酒业发展缓慢，啤酒厂主要分布在青岛、哈尔滨、广州等地，产量也不大。到二十世纪80年代进入高速发展阶段，逐步形成了青岛、雪花、百威、燕京、金星、哈尔滨、山城、珠江、雪津、伊堡、中华、太子等众多著名品牌。如今，国产啤酒也开始获得了国际上越来越多的人持续







































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