与分离30多年的高中同学重逢的日子里,说不尽的人生感慨,道不尽的别情思念。高中时的记忆如此清晰,无尽的回味。但最让我魂牵梦绕的,还是当年无私哺育我们的鲫鱼湖。
记忆中,家乡杨林尾的鲫鱼湖,是“重湖巨泽”的仙桃八湖之一,在我们这些60后生长的70年代,面积曾达20平方公里,一度仅次于排湖,如今,她已经围垦造田,完全没有了往日的气势与风姿。
鲫鱼湖,母亲湖,你是我们生长的地方。我们在湖边出生,在湖畔上学,在湖荡成长。清清的湖水,深藏着贫寒苦读的烦恼,也有欢乐的童趣,纯真的情谊,美好的记忆。
鲫鱼湖之水趣
打鼓泅
生长在鲫鱼湖边,男女老少基本上没有不会打鼓泅(游泳)的,说有区别,恐怕只能是水平的高低。
打鼓泅一般从狗刨开始。我大概是从划大木盆开始我的游泳生涯的。到我十二岁时,基本上就可以年年参加7.16活动了(毛主席畅游长江纪念日),后来在联合中学上学,夏天,我也曾让同村同学背着我的咸菜罐、衣服在岸上走,我就顺着东荆河流水一直漂到复兴再上岸,优哉游哉,省了步行的麻烦。
小伙伴们打鼓泅,多是打条挂(一丝不挂)。可以说,鲫鱼湖边没打过条挂的小子,难找。因为夏天里,一天不下几次河(湖、沟),这一天是难熬到黑的。摘荷叶当伞打、摘莲蓬吃、戽鱼、抽藕带、偷西瓜扔水渠在下游等着,甚至捉迷藏……,没有一样离得开水。不打条挂不行,再说打条挂一是担心衣服打湿了回家背骂;二是还没有到觉得难为情的年龄,大家彼此彼此。
夏天,打鼓泅还可以省过河费。我记得我小时去我洪湖黄家口的姑妈家,要打鼓泅过两次东荆河;去我五丰外婆家,则要举着衣裤踩水过鲫鱼湖后来的十字河。鲫鱼湖的孩子喜欢夏天,是因为夏天能给我们带来无尽的乐趣。比钻河底,看谁潜水远、站在木桥上比跳水、水渠里分班打水仗等,项目真不少,乐此不疲!
鲫鱼湖人会水、爱水、亲水、敬水,鲫鱼湖水也赋予鲫鱼湖人聪明、睿智、求变,一批批鲫鱼湖人自此走出家门,开始闯荡天下。
鲫鱼湖之荷趣
走遍了世界上五大洲的数十个国家,也见过无数的荷叶荷花,尽管儿时情结牵引着我每每会多看上几眼,但多以失望而收场。在我眼里,它们至多只能算池中荷、或是碎片莲,仅仅能供人欣赏而已,少了鲫鱼湖母亲般的伟大。也更因为它们既没有鲫鱼湖荷杆的粗壮挺拔、荷叶的宽大翠绿,也没有鲫鱼湖荷花的娇艳饱满、篙草的错落有致。我惊艳鲫鱼湖水域面积的辽阔,也惊艳鲫鱼湖荷叶荷花满湖怒放的肆意,更惊艳风乍起野鸭掠过万顷荷叶荷花及篙草冲向天空的壮观……也许我孤陋寡闻,抑或是无知,鲫鱼湖的美,质朴、自然、生态、原始、无私,举世无双!
抽藕带
大约四月下旬,鲫鱼湖便会一扫冬季萧条焕发生机。塌皮子荷叶最先露出水面,它的特点是不会脱离水面,只会趴在水面上随水的波动而波动。不久,藕薝就穿出水面,并不断向上。某个时辰,当你看到一只蜻蜓停留在不断晃动的尖尖的藕薝上不断煽动翅膀练平衡时,你会觉得一切都如此自然、美好;或许,一片翠绿翠绿荷叶上滚动晶莹剔透的露珠,也让你思绪万千、浮想联翩!鲫鱼湖的美,从来都是那么不经意、无时无刻。
其实,鲫鱼湖藕薝本身也是可以食用的,削皮后炒来吃味道也不错,只是因为生长在它下方的藕带味道更胜一筹,才盖过了它的风头,让它多少有些被冷落和显暗淡,真是物竞天择啊!
鲫鱼湖底肥沃的淤泥滋养出鲫鱼湖脆嫩的藕带,藕带的粗细往往也与藕薝的大小成正比。水深藕薝粗,藕带既粗也长。藕薝越嫩、越新,那藕带也就越嫩。如果藕薝有稍微展开的意思,那藕带则就不是单纯黄古脑壳了,也必定分叉,抽来既费劲,而且口感也失色不少,一切那么的相辅相成!那时我们抽藕带,头几根一定是先喂肚子的,整个肚溜圆好干活。其实,吃藕带也吃不了多少,几条白嫩白嫩的大藕带下肚,人就撑了。
抽藕带水性要好,还要会判断方向,千万别在后巴肠子上下功夫、耽误时间。犯懒的人会在水浅的情况下,先是用脚顺着藕带把泥捅开,再吃(qi,一声)妹雀(潜水)下去掐断藕带抽出来。水深时这个办法就不行了,必须顺着藕薝吃妹雀下去一气呵成,或是换口气后二次作业。抽藕带还要把握抽的力度,鲫鱼湖深水中藕带粗而嫩,抽快了、角度大了都会断,欲速则不达。
鲫鱼湖的藕带无处不生,印象中刚开始围湖造田时(年前后),水稻地里依然是荷花荷叶与稻子竞相开放、争奇斗艳,我想这也是世界上的一大奇景吧!
鲫鱼湖藕带生吃、清炒、腌制,无一不令人垂涎欲滴,它的嫩、它的脆、它的甜都恰到好处。鲫鱼湖藕带的长,也是儿时我们的乐趣,我们偶尔会选择又粗又长的藕带,挂在脖子上,转着圈吃。那个乐呀,今生再无!
藕带就是莲藕的儿童阶段,季节性蛮强,前后延续时间大概2-3个月,高产期就一个月左右。所以,藕带在鲫鱼湖的身价也算上是不菲的食材。
摘莲蓬
很多东西就是这么的有意思,莲蓬与藕带虽同期生长,但藕带从小可以吃到老,莲蓬则需经过莲花盛开、莲须落尽、莲子灌浆、出落得颗粒饱满,才可以食用。也正是它的这一周期,给文人墨客留下了千古绝句、无尽遐想。
我很小的样子就成为采莲的好手了,当时是划着家里洗澡用的大木盆,从自家藕坑开始,继而扫荡左邻右舍,后来就练就闯荡鲫鱼湖的本领。
鲫鱼湖的莲蓬又大又实,瘪壳子并不多。几个莲蓬下肚,一顿饭就算结束了。所以,鲫鱼湖无时无刻都在抚育着我们。
采莲是个苦活,最好穿上长衣长裤,要不在荷叶荷花里穿行,半天下来,身上会挂满无数的血道。另外,鲫鱼湖的牛驼、蚂蝗、沙彪子也不是吃素的。
撑船采莲那是再好不过了,不光采莲,也方便赏景。但鲫鱼湖人是视景不见景,“只缘身在此山中”。鲫鱼湖采莲多数人喜欢用盆、蛇皮袋下湖采莲,主要是轻便,采的多时,最简单的办法就是把莲蓬的下半部分旋掉,只留下莲子的那部分,坏处是保鲜期短。采莲要识莲,要分辨老和嫩。老了发苦、发涩,嫰了,籽小味道也不纯正。我们小孩采莲一般就地取材,会选莲蓬杆长的当串,一串穿8-10个不是问题,几串也不老少,够吃,也拿得动。
缺粮是鲫鱼湖人的共性,除了生吃、炒菜外,煮一大锅莲子则是夏季时我们很多家庭的晚餐了。
莲子会老,老了发苦,嚼不动了,那就只好卖给供销社,当药用还是当别人的佳肴,我们就不关心了,反正那是我们吃剩下的。
挖莲藕
说藕带、莲蓬抚育我们可能有些牵强,因为它们都只有1-2个月周期,补充主粮的时间有限,但用在莲藕身上那是名符其实、当之无愧了。
进入秋季后,莲藕基本成熟了。这个时候,趁天气尚暖,踩莲藕恰逢其时。采藕凭的是经验,熟手、生手半天的产量那是天壤之别。我记得会踩藕的人,要翻开刚展开的小荷叶背面瞄瞄,以此判断是否有藕,或藕大藕小,或藕的走向。一般来说,背面呈暗红色的小荷叶,一定是有藕的,用脚大拇指、二指夹着荷叶踩下去,应该不会放空炮。然后,朝荷叶尖的方向,顺着藕踩就可以了。我记得我父亲这个季节出去半天,能踩回小半船的藕,够家里吃上好一阵子,偶尔,母亲也会到杨林尾街上卖些,换点油盐。
在我们老家,有粉藕、脆藕之说。名扬天下的莲藕排骨,就必须选择粉藕作料,否则,味道将大打折扣。
其实,我们家乡人更喜欢脆藕,因为它清炒、做藕夹、做淖藕样样皆可,而且,生吃也清香可口,充饥生津。
进入冬季,鲫鱼湖水下降,很多地方露出水面或水很少时,意味着挖藕季节来了。但挖藕是个力气活,基本在冬天进行,也是农闲时期。通常选择一片枯莲梗比较多的下锹,一直往下挖,一般米把深就会发现藕薝,然后就开始收获吧。藕薝是有规律的,一排一排的长,藕密时层层叠叠,一定要顺着下锹才不至于把藕挖断。鲫鱼湖盛产鱼,也盛产藕,所以,每次挖藕少于百十斤,大人都不好意思收兵回家。
我记得我那个村子,几乎每家都有个房子堆放莲藕,几百斤、上千斤不等。因为莲藕在冬季既当菜,又要当粮,着实解决了饿肚皮的问题。尽管那时长时间吃莲藕反胃、吐酸水,但今天,我依然不排斥莲藕作为菜来食用,尽管它们非鲫鱼湖莲藕的味道。
同学,你可记得杨中的校办农场?一根藕种可以在很短的时间内延伸至荷塘的每个角落,藕断丝连。我想,杨中同学,无论你现在身居何方,如鲫鱼湖藕一样,我们都出自杨中这片荷塘,我们依然会紧紧相连,也依然会时时相念。
鲫鱼湖之渔趣
鲫鱼湖的鱼多,不一定是说只有鲫鱼,而是鲫鱼、黑鱼、土憨巴、黄骨鱼、鲶鱼等,鱼类丰富着呢。鲫鱼湖人捕鱼方式五花八门,曾给儿时的我们带来不尽的乐趣。
戽鱼
鲫鱼湖周边的原住民,家家依水而居,出门不是河沟,就是藕坑眼,要么是水稻田,或是湖边。奇怪的是这些地方无一不鱼。戽鱼是科学的捕鱼方式,有捕有放。戽鱼一般农闲时或冬季居多。戽鱼其实很简单,就是在一切水域你自认为有鱼的地方,用泥巴在两头打上埂子,然后,一人或几个或用盆子、水桶、参(can)桶,将围起的地方水戽干了再去捉鱼。那时我们年小力亏,多是讲伙(组团)去干,渔获则扒堆一分完事,单纯的很,绝不会因谁多谁少去计较。
戽鱼的乐趣在于水快被戽干的时候,已经有大鱼开始在里面串来穿去的,那个兴奋劲就别提了,戽水会越来越起劲。倒霉的时候,也不是没有,就是快要戽干了,倒垱了,前功尽弃。戽鱼之前,判断一下地形很重要,看是否具备连续性,一般来说,第一口坑戽完了,第二口坑就省劲多了,因为放水后,水面会减少很多,甚者几乎一半。
戽鱼看运气,也看眼力,还要量力而行,不能眼大力小,根本就戽不干,白忙活了。通常会看鱼情的人,刹(sa,三声)一眼,就知道哪有鱼、哪鱼多,他们总是每每满载而归,弄过几十斤是常事,吃不了送隔壁两哈,要不粗盐子腌起来做干鱼,当咸菜吃。水平差一些的人,也都有斩获,几斤、十来斤总是有的,因为鲫鱼湖鱼太多了。这也得益于我们鲫鱼湖人那个时候就懂得科学发展观并身体力行,知道只取该取得鱼,小鱼基本放生了,这也保证了鱼的生态和可持续发展。鲫鱼湖人真是朴实中透着聪明!
冬天戽鱼,多是找水浅的地方。一是冷,打赤脚戽鱼时间越短挨冻的时间也就越短;二来有薄冰,打坝也不方便。冬天戽的鱼,主要是为了做鱼冻子吃。就是将各种鱼煎好后,多加些汤多,再从打过霜地里头拔萝卜切成丝,放在鱼汤中,第二天,就成了老家冬天著名的佳肴。
扳罾子
靠湖吃湖、靠河吃河一点不假。鲫鱼湖人会根据当地气候条件和水情变化及时调整捕鱼方式。
扳罾(zeng)子往往在雨水多,水浑的汛期,真是水浑好捞鱼。所谓罾子,就是用鱼线织的一张平面网,网眼有大有小,四角用粗绳子系在两根弓上,再绑在一根柱子上就OK了。鲫鱼湖多为人工搬罾子,面积3-5平方米,也有借助杠杆原理搬的大罾子,可达15平米左右。先将罾子沉入河底,呆上过一刻钟或半小时就可以起一次,落入罾子中的鱼,就用鱼抄子抄上来。搬罾子主要靠运气,或多或少、或大或小,鱼总是有的,一天搬百十斤也不稀奇。
在水比较清澈的时候,人们搬罾子也有先撒鱼诱饵的,待鱼进入罾子后再起网,效果会更棒。
罾子还有小兄弟那就是赶罾子了,方式略有区别,赶罾子便于水浅时操作,轻便,但往往只能捕到一些小鱼。使用赶罾子最好的时机,应该是在开春时,各种放水的口子旁使用,因为鱼喜欢迎水,这个时候收获往往会比较可观。
非常有意思的是,我儿时的这一幕近年我在非洲中部的乍得共和国查理河见到了,而且,我也亲自尝试了一下,惊得非洲黑小伙差点掉了下巴。
钓鳝鱼
老家谚语是三月三、蛇出洞,藕出薝。这个季节不久,鳝鱼也该出来了,经过一个冬季的鳝鱼此时不是最肥的。
一般早稻田耕完,鳝鱼就遍地开花了,田里、田埂、水塘、河沟到处都是。在田里的,我们采取的都是抠(ou)鳝鱼。抠鳝鱼的诀窍,不在于区,关键是鳝鱼出水后,飚得快,能否迅速掐住它的腮部,制服它才是关键。制服的手段就是中指当钳,食指、无名指作架,形成有力的钳子。
也有人喜欢夜里打着手电筒去捉的,那是因为鳝鱼是夜间进食。
鲫鱼湖的孩子创造强、胆子大,鬼点子也不老少。我记得有一阵子我还自制牙刷排叉捕过鳝鱼。就是找个旧牙刷,去掉刷,将纳鞋底的大针烧红后,插在上面二、三排、10-12根,发现鳝鱼后,直接叉,省去了下水和动手。但这种效果还是没有手工过瘾,所以,后来弃用了。不过今天想来,我们还是应该为我那时的小伙伴们敢于实践点赞。
田里鳝鱼多但并不大,1-2两的样子,鲜有大个,所以,大鳝鱼要到坑里、河埂等地方钓。先在钢丝钩挂上蚯蚓,找到鳝鱼洞后,要用手指弹水,发出咚咚的响声,一旦鳝鱼咬钩,就一只手使劲往外拉,另一只手随时准备掐住鳝鱼的腮部,才算大功告成。
那个时候,年纪毕竟小,碰到大鳝鱼拉不动、掐不住跑掉是常事。这不算倒霉,倒霉是偶尔钓上的不是鳝鱼而是蛇,吓你一大跳。
捉黑鱼
黑鱼也叫豺鱼,鲫鱼湖最凶猛的鱼。在老家是个不招人待见的鱼,因为它的存在意味着其它鱼活不过幼年,它的成长建立在同类的死亡之上。
鲫鱼湖满湖植物,所以但凡露出的水面都是钓黑鱼的地方。在大鱼钩上挂上一只活的小青蛙,不停在水中上下咚,不一会,听到水响的黑鱼就会过来咬钩。黑鱼劲大,如果指望在鱼钩上擒获那你就大错特错了。所以,要选择适当地理位子,即使在岸上它脱钩了,也是瓮中之鳖,因为老天还没有赋予它在陆地上奔跑的功能。
如同生儿育女期的鳝鱼一样,黑鱼的哺育期也是自我暴露。当你发现水面上一群黑乎乎的小黑鱼在移动时,那大黑鱼一定在它们的下方。这时钓尽管是如此的残忍,但会十拿九稳。此时的黑鱼更猛更凶,一切试图靠近它孩子的动物,它必尽全力而诛,哪怕粉身碎骨!人类也是食物链上的动物,我们的生存依然需要动物的奉献,但我们要做到尊重自然、尊重生灵、懂得感恩与节制。
游股条
游股条只生长在清水河,出水即死。
当年的湖乡沟渠,游股条无处不在,而且,总爱成群结队,游离在水面上。钓游股子是钓鱼中比较简单的。在清水中钓游股子我们当初用的饵料是苍蝇、蛆都可以,甚至饭粒,钩丢下去,它就咬,不管不顾的。
最喜欢钓游股子还是涨水且水浑的时候,都不用鱼饵。上面就系一小棉球,身后挖一小坑,闭眼甩就成,只需机械运动。因为游股子以为吃的来了上口就咬,当发现不是食物松口时,已经掉在身后的坑里了。我回忆小时候最佳战绩,应该是一上午曾钓了二十多斤。游股子小,但做干鱼炕的吃,那滋味想来,就会流哈喇子。
捣鱼
说起捣鱼,乐趣那就更多了。捣鱼最好季节是夏季,鲫鱼湖最好捣的鱼为黑鱼、鲩鱼、白鳞鱼。
黑鱼夏天爱晒太阳,而且在水面上晒,太阳越大晒的黑鱼就越多,所以捣起来并不困难。难的是第一下一定要把它摁到淤泥中,等上几分钟,待它的狠劲过去后,然后再顺着叉子潜下去,抓住它的腮再拿上来。要不力量不够,叉子没倒钩,它摇摆几下就挣脱了,而且叉子也会撅弯,因为黑鱼是吃鱼的鱼,凶猛劲大。
捣鲩鱼也是因为它喜欢在水面上游走,找蜻蜓等昆虫或是啃食青草等植物,下叉子不难。但鲩鱼和黑鱼不一样,它一般不会静止在水中,而是慢慢前行,所以,要捣行进中的鲩鱼时要摸索规律,预留一定的提前量,这样才不至于瞄的挺准的,不是捣在尾巴上,就是根本没捣着,放了空炮。
捣晨后的白鳞鱼更要技巧,这个时候已过了喝露水的时间,它们一般会转移到荷叶下继续喝水。藏在荷叶下它的身子你是看不见的,要根据荷叶的变化判断它的具体位子再下叉,斜着大角度下叉的命中率概率会比较大。真是行行有窍门,只怕有心人。
鲫鱼湖,心中的湖,无论我今后走到哪,墓葬何方,你是我的根,我永远的眷恋。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇