作者：小师姐

今年是的茉莉花茶上架的第二年。去年我们选的是四窨和六窨。师傅说做今年的六窨时最后一个窨次的花不太好，就不推荐给我们了，于是我就大着胆子给大家选了一款八窨的茉莉花茶，也算是比较豪了~

有朋友问我不同窨次的茉莉花茶在品饮上有什么区别？

这真个是好问题。

饮茶自来与焚香、挂画、插画齐成为文人四雅。清雅淡然始终都是茶的气质。即便是窨入花香，也以雅致清润为上品。

通常来说，四窨以上都可以称为高档茉莉花茶。窨制等级越高的茉莉花茶在品饮上就越有清雅之感。茶香与花香相融一体，清幽高远，茶汤的颜色也比较清淡，汤感饱满甜润，十泡之后仍有余香。

四窨茉莉花茶是一贯的选品，熟悉的味道，更好的品质，价格实惠，口感馥郁，喝惯了老北京茉莉花茶的朋友可以闭眼入，你一定会喜欢的。

八窨茉莉花茶，绝对的好茶，口感上更加清雅，香气幽长，茶汤的饱满度和耐泡度都非常的好。喜欢茉莉花茶的朋友可以来点尝尝，这款茶应该可以带给你新的惊喜。

冲泡建议

怎么泡都可以，盖碗、大瓷缸子，想怎么泡就怎么泡，怎么泡都好喝就对啦！

想要全面感受香汤韵的话，建议使用标准盖碗（容积在-毫升），可投茶3.5克左右，沸水正常冲泡即可。

花香茶润——老北京传统茉莉花茶

四季轮换，茶亦有时。

尝过了初春的绿茶，品过了初夏的红茶，接下来经过了一个闷热的夏季，待到三伏天结束，新一季的茉莉花茶就要上市了。

提起茉莉花茶，你会想到什么？

在我的记忆中，茉莉花茶是奶奶家的待客之道。家里来客人的时候，总少不了一壶现沏的茉莉花，大茶壶配玻璃杯，喝完一杯自己续，透着亲切。

姥姥家的茉莉花茶是用大茶缸沏的。就是那种侧边有个把手的搪瓷大缸子，大人一手就端起来了，小孩要喝得双手捧着，端不起来就只有喝凉白开的份儿了。

一早起来沏上新茶，然后随喝随续水，溜溜儿喝上一天。后来等我工作了，逢年过节回去看望长辈都会买上两包茉莉花茶，那是家的味道，一辈子都忘不了的。

好多朋友也对茉莉花茶情有独钟，也有越来越多的人问我为什么现在很难找到茉莉花茶的老味道？

茉莉花茶诞生在福州，清咸丰年间因为老佛爷的喜爱成为贡品，自此也引领了北京城上下对茉莉香片的全民喜爱。

如今茉莉花的主要产区已经移至广西横县，广西茉莉花茶也因此异军突起，产量占到了市售茉莉花茶的八成左右。但是要找寻老北京传统茉莉花茶的味道，非福州茉莉花茶不可得也。

由于茶坯、茉莉花、人工等各项成本远高于横县，福州的茉莉花茶逐渐淡出了大众市场，仅在中高端市场可以觅得芳踪。

一斤福州传统六窨茉莉花茶需要用掉至少5斤优质茉莉花，仅花的成本就将近元，如果使用传统的福建当地优质茶坯、再加上人工费用，一斤福州传统六窨茉莉花茶的成本就要在元以上了。

每年春天，茶人们都要先准备好茶坯。然后等到三伏天茉莉花开的 的时候，再取出准备好的茶坯开始窨茶。

按照窨制次数的不用，茉莉花茶分为四窨、六窨、八窨、九窨等不同的级别。每窨会用一批茉莉花为茶坯增香。

制作四窨茉莉花茶就要重复上面的过程四次，六窨重复六次，八窨重复八次，以此类推，窨次越多，需要用到的茉莉花就越多；

此外，每一窨之间还需要至少间隔一周左右，给茶坯留出充分的转化时间。窨次越多，制茶所需的时间和人工成本就越多；

决定茉莉花茶品质的因素还有茶坯的品质。茶坯品质够好才能承接更多的窨次，完成花香与茶香的完美转化。所以我一直都觉得茉莉花茶是一种低调的奢华，看起平常的背后其实是茶、花、时间与人的共同成就。尝尝的茉莉花茶吧，茶润花香，是一杯茉莉花茶应该有的样子。

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