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烤肠外焦里嫩、香味四溢

是许多人钟爱的小吃

不过这些看起来物美价廉的烤肠

用的到底是些什么肉呢？

昨天微博热搜上就出现了这个话题

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截至昨天19点30分，已经稳居热搜第一位

烤肠进价最低仅3毛多一根

江苏广电总台融媒体新闻中心记者在扬州发现，路边小店出售的烤肠，有"脆骨肠"、"黑椒肠"、"纯肉肠"等不同的名头，价格也从1元到4元不等，很受市民欢迎。

别管这烤肠卖几块，店老板都信誓旦旦地保证，绝对是猪肉肠。那么，老板所言靠谱吗？这些烤肠的批发价格又是多少呢？记者随后来到扬州某农贸市场，找到了类似的烤肠。老板建议记者拿最便宜的18块钱一袋，里面有52根，划下来才3毛多钱一根。

在批发环节，烤肠的价格在每根3毛4到1块8不等。老板坦言，价格不同，含肉量和口味差距也很大。比如有些是纯瘦肉，有的则加了淀粉或肥肉。

烤肠里到底有没有肉？

那么，这烤肠里到底有没有肉呢？记者购买了五种烤肠，价格跨度从一元到四元不等。买到后的样品立刻用保鲜袋密封，做冷冻保存，随后送到学校实验室，找专家检测。

实验现场，烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开，并对优劣进行辨别。

一号样品的肉质比较松，气孔比较大

2号样品肉质不紧，可能掺杂了其他成分

5号样品则从肉眼就能看出来，

里面有颗粒状的肉质

专业人士介绍，烤肠的品质高低，可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。通过5件样品的对比试验，也验证了"一分价钱一分货"的道理，比如一元烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微。

据了解，国家标准目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，但并未对肉含量做出规范。实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的"仿造肉"。

参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。

营养专家表示，含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。“这些添加剂在人体中的代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病，可能会导致体内的DNA发生变化，致畸、致癌都是有可能的。”医院营养科副科长赵绮华称。

视频↓↓

wuliLclx：刚刚才吃完烤肠就看到视频的我

Perongoing：脆骨烤肠好好吃的

您的小祖宗阿布：去楼下小商店买烤肠啦，有要带的吗

分手之后你还好么：我一块五买两根还天天吃的津津有味

除了烤肠

昨天上热搜的还有这些“网红月饼”

9月11号，深圳警方查到一个食品公司制作假品牌月饼，商标2万多张，现场查货正在准备发货的假月饼近千盒。

批发价85元左右，成本价更是低廉，在深圳包装后，售价多一盒。主要销售渠道为：淘宝和







































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