文/蓝桥明月文龙

三十六度春华秋实的寒暑岁月，一万三千多个平凡而难忘的日日夜夜，因为久储于心中的那一份对餐饮事业，特别是可以有万千变化面点技艺的深深热爱，原先仅有高中毕业文化程度的西安小青年姚建强，通过这些年坚持不懈的拼搏努力与顽强打拼奋斗，一步步成长为三秦大地水火相济之道上引以为傲的精英之一，成为沉稳谦和、尊师重道、踏实敬业、技能过硬的国家高级面点师，国家注册营养师和具有独立研发创新、理论实践能够相互转换且具备餐饮管理才能的陕西烹饪大师，其多年来多次受邀担任省市级烹饪技能大赛专家评委，同时光荣当选陕西省小吃协会副会长，并被评选为陕菜标准化发展先进个人、省市赛事多次获奖夺魁等一系列实至名归的荣誉，就是对乍过知天命之年的姚建强优异人品及工作能力的最好诠释。

祖籍陕西潼关县的姚建强是西安北郊人氏，系西安铁路局西站职工子弟。年初中毕业后，一来是想着自己必须学好一门可以安身立命的扎实技术，同时也能够在一定程度上为贫寒的家境减轻一些负担，为此他毅然报考了西铁高级职业高中烹饪班，并于年秋顺利完成学业。在为期三年的刻苦学习生涯中，通过一应基础课程的全面学习钻研，不知不觉中，一个全新的烹饪世界在姚建强眼前显得越来越分明，越来越亲切。自幼即对做饭炒菜有着浓厚兴趣的他暗暗下定决心，一定要珍惜这来之不易的大好学习环境，一定要把老师举重若轻的娴熟技艺学到手。采访中他特别高兴地对记者说，当年我的恩师樊建国老师就在这里教学，樊老师极其深厚的综合素养，娓娓道来的授课方法，炉火纯青的实操硬功夫，都给我留下了至今仍无法忘记的深刻记忆。

年年初，姚建强步入社会餐饮企业的第一个工作单位，就是位于西安市莲湖路上大名鼎鼎的四星级酒店----古都大酒店。时年只有18岁的他在酒店面点房踏踏实实地干了三个年头，师傅是由香港名厨叶振威大师领衔的一流团队。工作期间，原来素昧平生的广东早茶、粤式糕点等沿海菜点，被颇有心计的姚建强干得利落干净，有声有色。与此同时，一次次到大自然中观察感悟，一回回去图书馆阅读分析有关资料，一番番动脑思考动手操作，让他一步步厚积薄发，得心应手。姚建强表示，餐饮做饭这个行道看似简单寻常，只有你真真正正钻进去，才会知道这其中的学问之深，天地之广。

年年初，经过严格的考核后，西安皇城宾馆成为姚建强又一方钻研技艺放飞青春梦想的热土。来此工作不久，时年年仅21岁的他因业务技能扎实过硬，被宾馆任命为面点厨师长，还多次被评为优秀部门经理。至年更成为偌大中厨房的行政总厨。在皇城宾馆工作期间，以他为首的后厨团队多次成功接待了来此下榻的一批批国际政要，兄弟省市领导，港台明星和国内外体育健儿，高品位的餐饮服务赢得了众多就餐者的高度认可与一致好评。该宾馆八年店庆时，姚建强更是身先士卒，带领大家为喜庆活动每一个餐桌奉献了精心设计制作、绝不雷同的大型面点及果蔬雕刻作品，造型丰富美观，栩栩如生，光彩夺目，宾馆领导和广大员工莫不津津乐道，赞不绝口。

年到年前后，早已把弘扬繁荣大美陕菜作为心中神圣使命的姚建强以强烈地责任感，多次带徒弟奔赴广州、北京、武汉、天津、深圳等地，与对方兄弟酒店切磋交流厨艺，热情展示陕西菜品、面点小吃，一次次扎扎实实的“陕西美食节”活动赢得了当地广大消费者一致好评，为振兴宣传陕西菜品做出了一位新时代厨师的应有贡献。

接下来的七年中，远在祖国澳门的索菲特大酒店热情有加的眷顾了这位虽仅三十岁出头却沉稳练达、技艺高超的厨师长。由他主理制作的广东早茶、系列粤点不仅滋味淳正，一道道秦韵十足的陕西面食和特色小吃，更让当地同胞与四海游客大快朵颐，有口皆碑。在姚建强牵头策划组织实施的多届澳门美食节活动中，他动手制作的白吉饼夹腊汁肉、手工拉面等摊位前，人潮涌动，分外壮观，销售风头彻底秒杀了当地的菠萝包、猪扒包，许多人一面狼吞虎咽地品尝着这稀有的人间美味，一面惊呼：想不到陕西竟然有这么好吃的东西哟！

澳门七载献艺归来后，西安凯宾斯基酒店、金花饭店、曲江宾馆、凯悦饭店、西安宾馆、骊园酒店等高端社会餐饮企业，都洒下了这位面点厨师长、企业行政总厨的辛勤汗水，当然了，天道酬勤，付出与收获一定会成为正比，几度年华的风吹雨打，砥砺奋进，姚建强自然也获得了许多。

受中石油阳光国际酒店派遣，在万里之遥的非洲乍得，姚建强愉快担任起中石油驻地领导用餐及对外接待工作。由于这里环境艰苦异常且气候特别炎热，加之战乱频仍，荒漠遍地，蔬菜供应十分困难，又经常缺水断电，给正常的餐饮工作带来了不少麻烦。姚建强告诉记者，在这里的近三年时间里，我费尽心力在驻地附近开辟了一块菜地，播撒下自己从国内带来的菜籽，好不容易眼前有了一点儿绿色，能够多多少少给人以安慰；有时想买些海鲜食材，则必须去邻国喀麦隆才能买到。“有时我独自思想，万里之遥也罢，孤身一人也罢，条件艰苦也罢，缺水时间用矿泉水做饭也罢，这个退堂鼓咱绝对不能打，我是一名中国人，是一名陕西厨师，为伟大祖国和陕西争光添彩，不能有半点儿辱没厨师的行为呀！”归来前夕，驻地领导先后数次高度评价了姚建强的工作责任心与他的精湛厨艺。年到年，因为工作需要，姚建强再一次告别故园，来到拉丁美洲中国驻哥伦比亚大使馆及驻外企业担任宴请接待，他精神抖擞地使出浑身解数，中餐西餐，热菜凉菜，特别是文化底蕴极其厚重的各色陕西美食和面点小吃，大受该国政要、国内出访领导与使馆人员欢迎好评。

载誉归来，对大美餐饮事业情牵梦绕的姚大师应西安多所高校与社会多家美食城盛情邀请，义无反顾担当起中餐管理、技术指导工作。这里特别需要指出地是，他在无锡星级饭店----云和夜泊酒店担任行中厨厨师长期间，有针对性地瞄准淮扬菜、江南名点下足了功夫，潜心钻研借鉴，多有领悟心得。如广大消费者耳熟能详的蟹粉小笼包、上海生煎馒头、鸭肉松子烧麦、四季船点、苏式糕团等，均被他弄了个炉火纯青，出神入化。年初，姚建强在西安建立了自己的烹饪技术研发工作室----金擀杖姚厨技能大师工作室，静下心来深入进行烹饪技艺特别是面点小吃方面的研发教学、理论实践转换工作，目前已经收徒多名。先后独立创造出海胆鱼籽小笼包、虾汤银鱼馄饨、凤凰流心烧麦、藤椒龙井（茯茶）鳗鱼酥等俏销产品。缘于对心中神圣事业的无比热爱，这些年来，谦虚谨慎、能者为师、敏而好学这十二个字已成为姚建强不待扬鞭自奋蹄，学习进步的座右铭。大自然的千变万化，街头手艺人的巧夺天工，图书馆中的大千世界，就是他矢志攀登厨艺高峰的一位位老师。他曾自费乘飞机北上辽宁沈阳市，虚心学习当地大名鼎鼎的酥点制作技艺达半个月之久，他曾慷慨解囊，俯下身子学习大街上捏面人师傅的独门绝技，一次次到图书馆查阅资料，一回回灯下手不释卷地攻读自费订阅的学习资料，让天命之年的姚建强如虎添翼，功力大增。

师者，所以传道授业解惑者也。众所周知，对于一名志向远大、敢于担当奉献的厨师而言，倘若此生能够遇到一位人品高洁、技艺上乘、综合素质一流的师傅，那无疑将是他奋进水火相济之道上的莫大福分。早在十几年前的年，其时尚不满不惑之年的姚建强特别荣幸地拜在恩师樊建国先生的门下，成为这位德高望重技艺超群且于烹饪理论和烹饪实践均有一流造诣的樊大师的一名爱徒。在姚建强心中，师傅一辈子打拼奋斗，理论知识与实践经验极其丰厚，师傅先后荣获的中国烹饪大师、中国食文化研究会资深副会长、国务院政府特殊津贴获得者、陕西省陕菜标准化技术委员会主任、资深陕菜大师、陕西省劳动模范等殊荣水到渠成，无懈可击；更加难能可贵地是，先生的超前思维理念，冰清玉洁的人品修养，谦和低调的待人接物，以及刀下见菜、干净利落、行云流水一般的菜品制作技艺，让自己佩服得五体投地。能够拜在恩师的门下，自己该有多么的幸福！

师傅领进门修行在个人。这些年来，始终秉持初心的姚建强在恩师的提携帮助、精心指导、耳提面命下，自加压力一路风尘仆仆，高歌猛进，在人品修为、理论提升和操作能力诸方面，都取得了令人刮目相看的进步，成为三秦大地餐饮界一位可堪大用的厨界精英。如今，依然认真工作奉献在西安浐灞喜来登酒店，荣任面点主厨岗位的姚建强大师，壮心不已，雄心满满。我们完全有理由相信，随着时间的推移，年富力强的这位餐饮弄潮儿必将百尺竿头层楼更上，为他心中酷爱的水火相济之道再次书写属于自己的崭新篇章。

蓝桥明月文龙作歌赞曰：姚建强，姚建强，陕西优秀厨师，全面发展好儿郎。早年毕业专业技校，煎炒烹炸，安身立命派用场，誓将大美陕菜发展弘扬。

古都、皇城初试锋芒，潜心修习钻研，热汗流淌，踏实勤奋获赞誉，行政总厨工作硬梆。更店庆把心智之作奉上，令宾馆一时增色，如潮好评动八方。陕西美食节洋洋洒洒，澳门索菲特酒店闻鸡起舞，美食节陕西菜品亮相，中外食客欣喜若狂。

乍得哥伦比亚，万里之外异邦，克服重重困难，坚守初心无改，好厨师为国争光。餐饮管理指导好样，触类旁通博采众长。金擀杖研发教学，工作室勇敢担当，只为心中事业繁荣辉煌。幸遇恩师传帮带，悉心指导栽培，看他日必成栋梁。伟哉大美陕菜，多少人心驰神往……